年货“太好看”要小心

每日商报 裸装鸭舌亚硝酸盐超标炒南瓜籽二氧化硫过量 每逢年底，干货和腌腊制品成了消费者大肆采购的对象。节前杭州市工商局下城分局加大了每天商品定性抽检的力度，期间发现部分裸装腊鸭舌亚硝酸盐超标和散装炒南瓜籽二氧化硫超标等问题。 下城分局从元月起增加了每天商品定性抽检的力度，从原来的每日10个批次扩大到15个批次。从近期快速定性检测的结果来看，目前超市、农贸市场内销售的蔬菜、水产类商品质量令人放心。但干货和腌腊制品类则存在一定的问题，突出的是裸装腊鸭舌和散装炒南瓜籽，在检测中多次发现裸装腊鸭舌亚硝酸盐严重超标，散装炒南瓜籽二氧化硫严重超标，目前，以上超标食品均已销毁。 有专家表示，二氧化硫适用于作干果防腐剂，可以抵抗微生物的侵袭，也是一种漂白剂。人体长期超量摄入会产生头痛、头昏等症状引发慢性鼻炎、咽喉炎、支气管炎等疾病。添加过量二氧化硫的干货，表面极白，容易保存不易腐烂。 而腌腊制品中，也并非表面越光滑，色泽越光亮就越好，颜色过于光鲜亮丽的肉制品有可能添加过量亚硝酸盐，不要购买。消费者在选购时，可根据弹性和气味来进行选择，弹性好的肉禽制品内在质量好，或闻闻气味是否正常，有无酸败腐臭异味。亚硝酸盐引起食物中毒的几率较高。