吃鱼新方式：渔隆庄的环保纤体鱼
<P> 一直以来，都说吃鱼有益健康，特别是近一段时间禽流感在不同地区引起的阶段性恐慌，使鱼产品的受欢迎程度提升了不少，但孔雀绿的阴影和水质污染的加重，却使我们对鱼的放心度打了不少折扣，究竟吃什么鱼好呢？野生的还是深海的？渔隆庄的老板坚哥说起一位见多识广的老饕第一次吃到他们的鱼生时，其鲜美让此君脱口而出：深海鱼生，真是好正！坚哥每次说起都相当得意，其实此君吃的鱼生，只是很普通的养殖鱼，但是经过他们的养殖基地的再生，他们的专利技术———海水生物环保方法处理后，鱼都脱胎换骨了，淡水鱼变海上鲜，简直是化腐朽为神奇。寻根溯源，我们决定前往这个水产研究基地一探究竟。</P>
<P> 鱼的健身俱乐部</P>
<P> 喜之源水产研究基地座落在南海区和顺路，占地100多亩，与渔隆庄美食园一起，组成了一个集研究、养殖、品尝优质环保鱼产品的度假之地。</P>
<P> 中国农业在于生物（邓小平语），喜之源9年前已开始涉足养殖鱼的海水生物环保方法的研究，经过6年时间的实践、探索，3年前正式将这一专利成果投入生产。</P>
<P> 基地的核心部分是八级过滤池和养殖车间。过滤池的水采自地下60米的地下水，经过八级过滤和海水生物环保方法处理后，输入养殖车间。数百平方米的养殖车间井然地分布着22个圆形水袋，每个水袋可养殖1吨鱼，通过海水生物环保方法处理过的活水不断泵入水袋里，滤水装置使水袋内的水保持干净。鱼就是在这种模拟西江的天然活水环境中，经过40天的瘦身运动，达到消化细菌、病菌、污染物和残留物的排毒效果，经权威部门检验其卫生指标完全达到国际先进标准，鱼肉结实爽嫩鲜甜，没有鱼腥味。</P>
<P> 这里养殖的环保鱼主要有鲩鱼、星洲红、黑罗非、鳗鱼、美国黑须鱼尤鱼，多批发至广州、佛山和顺德的食肆餐厅，目前每月有近5万斤的产量，但仍供不应求。</P>
