韩式精美小点
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<P ><STRONG>松糕</STRONG></P>
<P >在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。 </P>
<P ><STRONG>材料</STRONG></P>
<P >粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐 </P>
<P >调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻 </P>
<P ><STRONG>做法</STRONG></P>
<P >(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 </P>
<P >(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。 </P>
<P >(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 </P>
<P >(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。 </P>
<P >(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。</P>
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<P ><STRONG>绿豆饼</STRONG></P>
<P >绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。</P>
<P >绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。</P>
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<P ><STRONG>牛头糕</STRONG></P>
<P >在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。</P>
<P >黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。</P>
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<P ><STRONG>南瓜干儿糕（柿饼干糕）</STRONG></P>
<P >在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。</P>
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<P ><STRONG>江米条，糯米等子</STRONG></P>
<P >糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。</P>
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<P ><STRONG>土豆糕</STRONG></P>
<P >在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。</P>
<P >红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。</P>
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<P ><STRONG>米糕</STRONG></P>
<P >把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。</P>
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<P ><STRONG>南瓜糊糊</STRONG></P>
<P >是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。</P>
<P >南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。</P>
